Una delle necessità primarie per l'essere umano, è quella di bere e nutrirsi, sembrerebbe un argomento scontato e molto semplice, in realtà è un campo talmente vasto da far girare la testa.
Un detto molto popolare attesta "mangiare per vivere", e non vivere per mangiare, è una sacrosanta verità, perchè le patologie che nascono da una supernutrizione o viceversa, possono essere davvero molto gravi, e non solo diminuire il nostro benessere fisico, ma anche quello più sottile.
Purtroppo, anche le nostre condizioni psicologiche, influiscono parecchio sul nostro rapporto con il cibo, con il risultato di ritrovarsi con alcuni chili in più, o magari più raramente, con alcuni chili in meno, con questo articolo però, non voglio entrare nel campo dell'anoressia e bulimia, sono argomenti talmente gravi, che solo professionisti seri possono affrontare, il mio obbiettivo è solo quello di sottolineare l'importanza di nutrirsi in modo equilibrato e in giusta quantità, nella sfera del benessere di ogni tipo, il cibo fa la parte del
leone.
L'arte culinaria, è una splendida arte, ed i golosoni, l'adorano, ma vorrei ricordare ai miei lettori, che i cibi più sono elaborati, e più disturbano i nostri organi preposti alla digestione, specialmente dopo una certa età, spero che qualcuno di voi non me ne voglia, ma semplificare il nostro modo di cucinare è una delle migliori strategie per restare sani.
Una sana abitudine quella di consumare molta frutta e molta verdura, (attenzione alle allergie), le vitamine ed i sali minerali sono fondamentali, purtroppo però e non credo di dire niente di nuovo, oggi, dobbiamo fare molta attenzione alla sua provenienza, ed alla sua genuinità... sic.., se avete un contadino di fiducia, tenetevelo stretto.
Un piccolo consiglio per chi è intollerante come me al latte ed ai latticini, lo sapete che un litro di acqua Sangemini, copre il 35% del fabbisogno di calcio? ebbene sì , costa un poco di più, ma per il benessere, questo ed altro....
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